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[消費問答]如何識別催熟櫻桃
關鍵詞： 櫻桃 水果檢測 催熟劑 乙烯利 吐槽 激素 農業信息網 口感 膨大 孩子吃
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【據中國農業信息網】櫻謀詭計！關于櫻桃的催熟
以前基本都只有應季水果，大家也都沒有催熟的概念，但是現在就不一樣了，市面上反季節水果很多，郭小四不是有句名言叫做“早熟的果子價格好”么？水果市場上的確是這樣，現在基本上所有的水果都或多或少涉及催熟問題，催熟水果的方法也層出不窮，常用的有乙烯、石灰、二氧化硫，低賤點再加上點乙烯利、催紅素、膨大素，再慘無人道點就直接上明礬、打著色劑、上石蠟，譬如北方市面上常見的香蕉，百分之九十都是用催熟劑催熟的，應季的水果，蘋果、杏、梨之類的價格較低，產地本地銷售的話，可能幸免于難，但跨地域、反季節的，基本都避免不了催熟的問題。
催熟劑中常用的乙烯，算是比較健康的催熟劑，畢竟植物體本身也散發這種物質來自我催熟，少吃沒啥影響，但是過多的食用，一樣會影響人的生育系統。現在的初中生，很多十二三歲就一米八，滿臉絡腮胡，看上去比二十度歲的人還蒼老，真的是營養好么？百分之七十是被激素害的。
還有一字之別的乙烯利，專家說沒事，食用起來沒什么影響，專家真的可信么？這明明就是一種低毒的物質，水果被催熟以后，至少放置一個月才能揮發干凈。所謂無商不奸，試問哪個賣水果的會等到水果檢測徹底無催熟劑殘留了再上市？而且乙烯利有一種顯著作用是轉化性別，就是能作用于雌雄體的轉換，這種東西是隨便吃的么，吃多了會不會去泰國發展？不信的朋友可以去買點乙烯利，隨便兌點水扔里面幾顆未熟青葡萄，過兩天撈出來通身紫透，怎么洗都不會褪色，這要是無害，真的是奇了怪了，不管你們信不信磚家，我反正是不信，個人的標準就是自然熟最好，反季節水果少吃。
話扯的有點遠，吐槽了半天催熟劑，還沒有講怎么分辨催熟櫻桃。櫻桃的生長季節有點短，個頭也比較小，屬于比較難分辨的水果類型，但是有些特別的地方還是能看出端倪的。
催紅劑
如果櫻桃使用了催紅劑，催紅劑很難噴灑均勻，那么櫻桃的顏色對比會比較突出。如果櫻桃青的地方特別的青，紅的地方特別的紅，那么這種櫻桃千萬不要購買。
催熟劑
如果使用了低成本的石灰等催熟，細細聞來能聞到石灰味，但是這種方法易辨別，已經非常不常用。
如果外觀上觀察不出來的話，就只能落實到口感上了，大多數催熟的櫻桃和天然熟的櫻桃口味上有著本質的區別。成熟櫻桃口感細膩，味道甜美，催熟櫻桃雖然外觀鮮艷，但是華而不實，口感會帶著一股澀澀的味道，這就是水果沒有完全熟透的表現。
特別提醒的是，雖然一直說“多吃水果好”，但是反季節的水果，千萬要少給孩子吃！畢竟孩子的抵抗力弱，而激素真的是促進成熟，對孩子的身體沒什么好處。但是不吃水果又對身體又不怎么好，所以水果可以吃，但是一定要洗凈，不是應季的水果一定要少吃，至于櫻桃么，因為產地的不同所以成熟的時間也不太相同，但是原產于中國的櫻桃一般都在五到六月份成熟。