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2013年09月30日17:29 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

【據中國農業信息網】西番蓮的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。西番蓮要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的西番蓮表面綠色減退，逐漸呈現紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

如何挑選適合你食用使用的百香果，一般從以下幾方面參考：

1. 從外觀看：種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

2.看果肉：山上成熟的百香果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。

3.從風味上：百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

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