專家表示，雖然餐飲價格上漲較快，但并不代表通貨膨脹已經(jīng)來臨，有關(guān)部門應(yīng)該重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調(diào)控，不要等到價格漲起來以后才著手應(yīng)對。

中國人民大學(xué)財金學(xué)院副院長趙錫軍表示，雖然肉類價格暴漲，但通訊類產(chǎn)品的價格在下降，糧食、生產(chǎn)資料的價格漲幅也在下降，因此不能說通脹時代已經(jīng)來臨。同時，控制住肉價上漲，應(yīng)該通過市場手段引導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)。

中國人民大學(xué)財金學(xué)院副院長趙錫軍說：“除現(xiàn)貨供應(yīng)外，還應(yīng)有期貨市場等遠期市場來引導(dǎo)農(nóng)民。”

中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥則認為，我國農(nóng)副產(chǎn)品普遍存在“跌價無人問，漲價多頭管”的現(xiàn)象。

中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥說：“首先要建立一個價格-成本靈敏的反映機制，成本上升時，價格相應(yīng)跟著做必要調(diào)整。我國特別注重糧食的宏觀調(diào)控，補貼政策、最高價收購政策、庫存政策...比較完備，但是其他農(nóng)副產(chǎn)品，雖然也有庫存調(diào)節(jié)，但是力度不夠、手段相對比較少，主要由企業(yè)操縱。”

專家認為，目前應(yīng)當(dāng)加快建立針對所有農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)補貼長效機制，避免農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落。